BAHAN-BAHAN
8-10 ekor anak sotong kurita (dibersihkan dan dipotong )
* 1/2 labu bawang besar *
* 2 ulas bawang putih *
* sehiris halia*
* 10-15 tangkai cili kering digunting,dibasuh dan direbus*
* 1/2 inci belacan bakar *
* 2 st minyak masak*
* 2 sudu makan sos cili
* 2 sudu makan air asam jawa(kak rus guna serbuk limau nipis)
* 1 sudu makan sos tiram/ 1/2 kiub perasa ayam
* 1 labu bawang besar (dipotong membulat)
* 2 st sos ikan (optional)
* garam dan gula ikut rasa
* secukupnya minyak untuk tumisan.
CARA-CARA
1. Rebus sotong separuh masak dengan sedikit air dan tuskan.
2. Kisar bahan-bahan bertanda * dengan air rebusan sotong dan sedikit minyak.
3. Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan kisar hingga wangi dan pecah minyak.
4. Masukkan sos tiram, sos cili, garam, gula dan sedikit air. Kacau rata2.
5. Masukkan sotong, , bawang besar dan jair asam jawa. Biarkan mendidih dengan api sederhana.
6.Tunggu sampai pecah minyaknya dan bolehlah dihidangkan.
